ჩვენი ისტორია / VAZISUBANI · KAKHETI
ფესვებით კახეთში.ღია სამყაროსთვის.
ტიბღვინოს ფესვები კახეთში, ვაზისუბანშია. ჩვენი ღვინოები ადგილობრივი ვენახებისა და ქართული ვაზის ჯიშების ხასიათს ევროპული მეღვინეობის პრაქტიკით მიღებულ ცოდნასთან აერთიანებს.
ვენახები
ჩვენი ვენახები
ჩვენი ვენახები კახეთში, ალაზნის ველის დასავლეთ ფერდობებზე, მშრალ, კირქვით მდიდარ ნიადაგებზეა გაშენებული. რიგები ჩრდილოეთიდან სამხრეთისკენ მიემართება.
ტრადიციული ქართული ჯიშების — რქაწითელის, კახური მწვანის, ქისისა და საფერავის — გვერდით მუსკატი და ციტრონიც იზრდება.
თითოეული ჯიში თავის დროზე მწიფდება და იკრიფება. ეს საშუალებას გვაძლევს, თითოეული ჯიშის მოსავალს ინდივიდუალურად მივუდგეთ და მეტი მოქნილობა გვქონდეს ღვინის დაყენებისა და კუპაჟირებისას.
01ალაზნის ველის დასავლეთი
02მშრალი, კირქვით მდიდარი ნიადაგი
03რიგები ჩრდილოეთიდან სამხრეთისკენ
დამფუძნებელი
Tiberi
Dvalishvili
ტიბღვინოს დამფუძნებელი
VAZISUBANI · KAKHETIტიბერი დვალიშვილის მიდგომაზე ღვინისადმი გავლენა ევროპული და, განსაკუთრებით, იტალიური მეღვინეობის კულტურის გაცნობამ მოახდინა.
გამოცდილ იტალიელ მეღვინეებთან ურთიერთობამ მას მევენახეობისა და ღვინის წარმოებისადმი მათი მიდგომის პრაქტიკულად გაცნობის შესაძლებლობა მისცა და თანამედროვე მეღვინეობის შესახებ ცოდნა გაუღრმავა.
მოგვიანებით მან ეს ცოდნა კახეთში ჩამოიტანა და ადგილობრივ ვენახებს, ქართულ ვაზის ჯიშებსა და რეგიონის ღვინის კულტურას დაუკავშირა. მისი მიდგომის საფუძველია ღვინის წარმომავლობის პატივისცემა, სიზუსტით მუშაობა და ყურძნის ბუნებრივი ხასიათის შენარჩუნება.
ჩვენი მიდგომა
ჩვენი მიდგომა მეღვინეობისადმი
ჩვენი ღვინოები უჟანგავი ფოლადის რეზერვუარებში, კონტროლირებად პირობებში მზადდება. ხარისხი წარმოების მთელი პროცესის განმავლობაში მოწმდება, ადგილობრივი ლაბორატორიული კონტროლის დახმარებით.
ჩვენი მიზანია ყურძნის ხასიათის შენარჩუნება და დაბალანსებული, გამომსახველი ღვინოების შექმნა, რომლებიც სისუფთავით, სტრუქტურითა და გამორჩეული არომატული სახით გამოირჩევა.
ქართული ღვინის კულტურა ჩვენი საფუძველია. მეღვინეობის თანამედროვე მიდგომით ვცდილობთ, კახეთის ხასიათი სუფთად, გამომსახველად და დაბალანსებულად გადმოვცეთ.
აღმოაჩინეთ ღვინოები